A dica é incluir 1 colher (sopa) na receita de bolos, sucos e mingaus sempre que quiser
1
Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, e enxágue bem
2
Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3
Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4
Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5
Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6
Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7
Coloque a quantidade desejada da polpa cozida no processador;
8
Processe até obter uma pasta bem espessa;
9
Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em recipiente de vidro. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.
fonte: http://claudia.abril.com.br
1
Lave as bananas verdes com casca, uma a uma, e enxágue bem
2
Em uma panela de pressão com água fervente (para criar choque térmico), cozinhe as bananas verdes com casca, cobertas com água por 20 minutos;
3
Desligue o fogo após os primeiros 8 minutos e deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
4
Espere o vapor escapar naturalmente. Não force o processo abrindo a panela debaixo da torneira, por exemplo;
5
Ao término do cozimento, mantenha as bananas na água quente da panela;
6
Vá aos poucos tirando a casca da polpa, que deve ser passada imediatamente no processador. É importante que a polpa esteja bem quente, para não esfarinhar;
7
Coloque a quantidade desejada da polpa cozida no processador;
8
Processe até obter uma pasta bem espessa;
9
Se não for utilizar imediatamente, guarde a polpa em recipiente de vidro. Essa polpa pode ser guardada por 3 a 4 meses no congelador, mas necessitará de um reprocessamento.
fonte: http://claudia.abril.com.br
