Entre os benefícios comprovados de frutas e vegetais, está a redução do risco de câncer e de doenças cardíacas
Comer sete ou mais porções de frutas, verduras e legumes por dia é mais saudável do que as cinco recomendadas pelos médicos e prolongaria a expectativa de vida, segundo uma nova pesquisa. Cada porção contém cerca de 80 g, equivalente a uma fruta grande ou um punhado de frutas ou verduras e legumes pequenos.
O estudo, feito com cerca de 65 mil homens e mulheres,
sugere que quanto mais alimentos desse tipo as pessoas ingerirem, menos
chances têm de morrer - em qualquer idade. Entre os benefícios
comprovados, está a redução do risco de câncer e de doenças cardíacas.
Os cientistas, da Universidade College de Londres,
analisaram dados do National Health Survey entre 2001 e 2008, uma
espécie de Censo da Saúde do Reino Unido, que coleta informações sobre a
saúde dos britânicos por meio de questionários e visitas médicas, além
da análise da dieta alimentar e do estilo de vida dos pacientes.
Os estudiosos também avaliaram a mortalidade geral, além
das mortes causadas por câncer, doenças cardíacas e derrame. Eles
descobriram que o risco de morte precoce provocada por qualquer uma
dessas doenças caiu, ao passo que a ingestão de frutas e vegetais
aumentou.
Ao longo da pesquisa, os cientistas descobriram que o
risco de morte foi reduzido em 14% se o indivíduo ingerir entre uma e
três porções de frutas, verduras e legumes por dia; 29% entre três e
cinco 36% entre cinco; sete 42% para sete ou mais.
A pesquisa também constatou que vegetais frescos possuem
um potencial maior de proteção, seguidos pelas saladas e depois pelas
frutas. Já o suco de frutas não oferece benefícios, enquanto que frutas
enlatadas aumentam o risco de morte - possivelmente porque elas são
armazenadas em uma calda de açúcar, dizem os pesquisadores.
